Voyage autour de la cuisine

Fatiha raconte la cuisine marocaine

Fatiha a commencé la cuisine à l’âge de 16 ans pour sa famille et ses amis.

Elle vivait alors avec ses trois sœurs et sa mère dans un appartement à Meknes, au Maroc. A 17 ans elle se marie. Trois ans plus tard elle vient habiter au Mans avec, dans ses valises, ses épices préférées : cumin, poivre noir et curcuma.

PARLONS DE LA CUISINE MAROCAINE

« Je prépare uniquement des plats marocains comme le tajine, le couscous, et le poulet préparé à la marocaine. Ils sont cuisinés lors d’un événement comme un mariage ou au quotidien pour la famille et les amis. Les cuisiniers, plus souvent les cuisinières peuvent mettre jusqu’à 2H pour la préparation. Les plats sont très épicés. »

Alham, Morgane, Ahlam, Taïs 4D

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