Visite d’une boulangerie

Visite d’une boulangerie

Lundi 24 janvier de 15h à 16h.

Visite de la boulangerie « Ô Saveurs d’Ancenis » (située au centre commercial du Bois Jauni).

Nous avons visité la boulangerie ( Loucas, Lucas DC, Lucas L, Mathis et Mathieu), en atelier Vie Pratique.

La diviseuse, qui divise la pâte en 20.

Chaque pâton est mis ensuite dans la façonneuse pour faire une baguette.

Ensuite elles cuisent au four, à 270°, pendant 15min.

Le boulanger travaille de 3 heures du matin à 10h30.

Il fait 750 baguettes par jour, et le vendredi 1000 baguettes, car il y a la promotion « 3 achetées, 1 gratuite ».

C’était intéressant. Nous avons apprécié. Je ne savais pas qu’il y avait des couteaux pour trancher la pâte dans la diviseuse.

A la fin de la visite, Loucas Bureau a osé demander une dégustation et nous avons eu chacun un bottereau!

Mmh !

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